NOTRE CARTE

 

 

PHOTOS

 

 

                                               * LE CASTEL *

 

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Plat du jour                                                                14.90 €

 

 

* MENU à 27.90 € *

                * MENU à 22.90 € *(entrée-plat ou plat-dessert)

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Déclinaison de saumon et émulsion salicorne

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Salade de chèvre chaud panés

noix, pignons de pins et jambon de Vendée

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Onglet de bœuf

pommes de terre grenaille, salade,poêlée de champignons,

sauce au choix*

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Filet de Dorade Royale

risotto safrané, wok de légumes, sauce aneth

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Plat du jour au choix

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Profiteroles au chocolat

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Crème brulée

 

* MENU à 34.90 € *

                            * MENU à 29.90 € *(entrée-plat ou plat-dessert)

 

Foie gras à la Trouspinette, chutney et pain au figues 

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Palourdes farcies de noirmoutier

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Plat du jour au choix

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Filet de Bar 

poêlée de champignons, pommes de terre grenaille

fondu de poireaux et beurre blanc

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Filet de bœuf ( VBF )

poêlée de champignons, pommes de terres , salade, sauce au choix*

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brioche facon pain perdu, coulis de caramel

et glace vanille

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Coulant au chocolat et pistache, sorbet noix de coco

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* POISSONS *

 

 

 

Noix de Saint Jacques flambées au Champagne                     23.50 €  

 wok de légumes, risotto Safrané, beurre blanc

 

Filet de Bar, fondu de poireaux                                          21.00 €

poêlée de champignons, pommes de terre, beurre blanc

 

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Filet de Dorade Royale                                                                

risotto safrané, wok de légumes, sauce aneth                         18.00 €

 

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* VIANDES *

 

Onglet de Boeuf                                                             18.00 €

pommes de terre, poêlée de champignons, salade, sauce au choix*

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Filet de Bœuf ( VBF )                                                      21.00 €

poêlée de champignons, pommes de terre, salade, sauce au choix*

 

Magret de Canard rôti aux cerises                                      20.50 €  

  purée de patate douce, pommes, sauce fruits rouges

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Sauce*(bleu,poivre et échalote)

 

* ENTREES *

 

Assiette végetarienne                                                     16.00 €

 

Salade de chèvre chaud panés                                         13.00 €

noix et jambon de Vendée                    

 

Foie Gras à la Trouspinette, pain au figues et compotée        14.00 €

 

Déclinaison de saumon                                                  14.00 €    

 (mariné, tartare et rillettes )

 

Palourdes farcies de NO                                                15.00 €

 

Assiette 6 huîtres N° 2 de NO                                          14.00 €

(vinaigre échalote,citron,beurre, pain de seigle)

 

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* MENU ENFANT 12.90 € *

 

Steack haché du boucher 150G, pommes de terre

ou wok de légumes et salade

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poisson du marché wok ou pommes de terre

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Coupe 2 boules de glaces au choix et chantilly

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Gâteau chocolat

 

 

 

                       * DESSERTS *

 

 

Assiette de Fromages aop (beurre, confiture, salade)                9.00 €

 

Café gourmand                                                               9.50 €

                                                     

 

Salade de fruits de saison                                                 8.00 €

 

Coulant au chocolat et copeaux de pistache, sorbet noix de coco 9.50 €

 

Brioche façon pain perdu, glace vanille pécan                        9.00 €

 

Profiteroles au chocolat                                                    9.00 €

 

Soufflé au Grand Marnier                                                 9.50 €

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Chocolat liégeois / Café liégeois / Dame blanche                    9.00 €

 

                                                                 

Coupe Colonel                                                               9.50 €

 

Coupe 2 boules / 3 boules                                        5.00 € 6.00 €

 

 

Glaces et Sorbets (vanille, chocolat, fraise, pistache, rhum raisin, caramel à la fleur de sel, framboise, praliné, café, citron vert, noix de coco, vanille pécan)